2021年8月25日(水)
神奈川県座間市の栗原地区の農家では、栗の収穫期を迎えています。
今年の栗は暑さと雨が続く気候のため、例年に比べ小ぶりだそうです。
栗の栄養価
栗は他のナッツ類より脂質が少なく、でんぷん質が多いのが特徴で、
その他たんぱく質、ビタミンA、疲労回復に役立つビタミンB1、老化防止に役立つB2、
ビタミンC、高血圧予防や動脈硬化に効果のあるカリウム、血を作る葉酸が含まれ、
食物繊維やミネラル類も豊富です。
(写真 朝摘みとれたての栗 栗原地区・小池)