１１月１２日（水）　座間

日本でも屈指のどんぐり研究の一人者。どんぐり源さんこと　平賀國男（８３歳）さんのどんぐり研究所が座間市内にまもなく完成する。今日はこの研究室を突撃訪問した。どんぐり源さんは、２０１３年４月１８日、町のノーベル賞といわれる「東久邇宮記念賞」を受賞し、栄養分が高いが人間の食用としてなじみのないどんぐりを利用し、ハンマークラッシャーという高速の破砕機を利用しどんぐりを加工、パン作りや、お茶、クッキー、パスタなどいろんなどんぐり食品を世に送り出した大先輩である。

今回、研究室にて繊維質の堅い「ひまわり茎」を削り、ハンマークラッシャーで茎を破砕し、ひまわり和紙の原料作成の実験を行い見事成功した。従来ひまわり茎を水酸化ナトリウムで煮込み、繊維を分解していた苦労のいる作業。ハンマークラッシャーの利用で短時間作業が可能となった。こんごこの実験室は、ひまわり研究にも活用できるようお願いをしていくことになる。　源さん宜しくお願い致します。

（写真　茎を削る作業、ハンマークラッシャーと源さん、破砕前と破砕後、ひまわり和紙繊維）