| 酒にまつわる年表 | |||
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☆白枠 (人類の歴史） ☆ぶどう紫(ワインの歴史) ☆黄色(ビールの歴史） ☆明茶色（ウイスキーの歴史） ☆赤字(日本の歴史） |
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年号 |
出来事 |
備考 |
国 |
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500 万年前 |
ミッシング・リンク |
タンザニア・オルドバイ渓谷猿人から原人に進化 |
タンザニア |
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200 万年前 |
人類誕生 (現代人） |
他の動物と異なり直立歩行ができる、ホモ・サピエンス |
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B.C 6000 |
コーカサス地方でぶどう栽培始まる |
7 千年前のクエヴゥリがグルジアの遺跡から見つかる |
グルジア |
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B.C 6000 |
メソポタミアでぶどう栽培始まる |
コーカサスからチグリス・ユーフラテス川を下りぶどう伝来 |
イラク |
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B.C4200 |
バビロンでビール造り |
この時期すでにビールがあった |
イラク |
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B.C3000 |
エジプトでビール造り |
この時期すでにエジプトにビールがあった |
エジプト |
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B.C 3000 |
ぶどう栽培フェニキアに南下 |
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シリア |
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B.C3000 |
エジプトでぶどう栽培ワイン造り始まる |
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エジプト |
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B..C2400 |
ギルガメッシュ叙事詩 |
ワインのことを記した最古の文献 |
バビロニア |
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B.C2000 |
ギリシアでぶどう栽培、ワイン造り始まる |
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ギリシア |
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B.C1500 |
エジプトの墓にワイン造りの絵 |
テーベにある絵、ぶどうを踏みつぶすエジプト人 |
エジプト |
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B.C1000 |
南イタリアでぶどう栽培、ワイン造り始まる |
ギリシア人によりぶどうは |
イタリア |
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B.C600 |
南フランスでぶどう栽培、ワイン造り始まる |
ローマ軍がマルセイユにブドウ栽培の技術が持ち込む |
フランス |
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B.C500 |
イベリア半島でぶどう栽培始まる |
スペイン、ポルトガルでワイン造り始まる |
スペイン |
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B.C200 |
ラングドック地方でぶどう栽培始まる |
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フランス |
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B.C39 |
クレオパトラ酒宴にビールを用いる |
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エジプト |
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8 |
新の国、王莽が”食貨史”を書く |
史の中に“酒は百薬の長”の文が見られる |
中国 |
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9 |
英国の修道院が飲み屋を経営 |
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イギリス |
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10 |
蒸留に関する世界最古の記録 |
アラビア人医師、アルブカッセルが蒸留に関する記録を残す |
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50 |
ボルドー地方でぶどう栽培始まる |
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フランス |
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50 |
ローヌ地方でぶどう栽培始まる |
ローマ軍はぶどうの苗木と共にローヌ河を北上する |
フランス |
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79 |
ポンペイ・ヴェスーヴィオ火山爆発 |
ヘラクレニウムに当時の酒場の光景が残る |
イタリア |
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150 |
ブルゴニュ−地方でぶどう栽培が始まる |
ローヌ河をぶどうと共にブルゴニュにたどり着く |
フランス |
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250 |
ロワール地方でぶどう栽培が始まる |
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フランス |
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300 |
ドイツ南部でぶどう栽培が始まる |
ローマ軍は、ライン、モーゼルまでぶどうと共に北上した |
ドイツ |
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350 |
シャンパニュー地方でぶどう造り始まる |
古代ローマ軍がアルプスを越えぶどうをもたらす |
フランス |
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1,084 |
アルプス山中にシャルトルーズ修道院設立 |
フランス・グルノーブル近郊 |
フランス |
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1152 |
フランス・ボルドー地方 イギリス領になる |
イギリス、ヘンリ− 2世、ボルドーエレオノールと王女結婚 |
フランス |
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1171 |
アイリッシュ・ウイスキ−誕生 |
ヘンリー 2世アイルランド侵攻時すでに誕生していた |
アイルランド |
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1172 |
アイルランドから蒸留技師スコットランドに |
ヘンリー 2世、蒸留技師を連れスコットランドに帰国 |
イギリス |
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1203 |
アインベックにラガー・ビール |
ボック・ビアーの起源 |
ドイツ |
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1235 |
ブランデーに関する最古の文献、 |
カタロニア生まれのスコラ学者、ラモン・ルルが書いた |
スペイン |
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1238 |
アルノード・ヴィルヌーブ生まれる |
スペインの医者、初めてワインを蒸留してブランデーを発明 |
スペイン |
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1339 |
百年戦争 |
フランス内のイギリス領土を賭けての紛争 |
フランス |
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1419 |
マディラ島を発見 |
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ポルトガル |
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1425 |
マディラ島でぶどう栽培が始まる |
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ポルトガル |
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1450 |
日本酒最古の蔵、飛良泉酒造創立 |
秋田県、仁賀保町にて |
日本 |
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1477 |
泡盛の生産が始まる |
沖縄、琉球王国にて |
日本 |
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1494 |
スコッチ・ウイスキー誕生 |
スコットランドの公式記録に”生命の水”の記述がある |
イギリス |
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1501 |
ヴネディクティン創立 |
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フランス |
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1506 |
コルマーでブランデー蒸留が起こる |
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フランス |
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1519 |
マゼラン、サックワインを積み込み航海出発 |
航海の旅費の４割をサック・ワインにつぎ込む |
スペイン |
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1519 |
テキーラの原料酒プルケが造られる |
スペイン探検家がアッパム高原で発見 |
メキシコ |
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1524 |
チリ・ワインの歴史始まる |
インカ帝国を滅ぼしたフランシスコ・ピサロぶどうを持ち込む |
チリ |
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1549 |
日本に初めてワインが持ち込まれる |
F. ザビエルが織田信長にポート・ワイン２樽をっ献上 |
日本 |
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1553 |
ｊコルクの使用が始まる |
クイーンメリー時代 ,イギリス |
イギリス |
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1553 |
エール・ビールの瓶詰め始まる |
クイーンメリー時代 ,イギリス |
イギリス |
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1556 |
アルゼンチン・ワインの歴史始まる |
チリからのキリスト教神父が儀式のためぶどうを植える |
アルゼンチン |
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1558 |
シェリー酒がイギリスに伝わる |
フランシスコ・ドレイクスペイン艦隊を撃破、シェリ−酒持込む |
イギリス |
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1618 |
ドイツ３０年戦争 (宗教改革の戦争） |
戦争によりドイツのワイン造りは全滅に近い状態になる |
ドイツ |
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1622 |
コニヤックにてブランデーの蒸留始まる |
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フランス |
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1655 |
南アフリカでぶどう栽培始まる |
オランダの総督がぶどうを持ち込む |
南アフリカ |
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1660 |
ジン 誕生 |
ライデン大学教授シルビウスがジンの製法を発明 |
オランダ |
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1668 |
シャンパン誕生 |
マルヌ県オーヴィレール村にある修道院で生まれる |
フランス |
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1678 |
フォーティファイド・ワインが生まれる |
航海中のポート・ワインにブランデーを添加 |
ポルトガル |
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1689 |
ジンがオランダからイギリスに伝わる |
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イギリス |
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1680 |
コルク栓が発明される |
17 世紀末期コルク栓を使いガラス瓶に栓をする |
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1763 |
カナディアン・ウイスキ−誕生 |
カナダがイギリス領になり移民が自家消費用として始まる |
カナダ |
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1773 |
マルサラ・誕生 |
イギリス商人、 J・ウッドハウスがシチリア島で造り始める |
イタリア |
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1775 |
アメリカ独立戦争 |
1775-1783 |
アメリカ |
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1783 |
バーボン・ウイスキ−誕生 |
ケンタッキ、エバン・ウィリアムズがとうもろこしで酒を造る |
アメリカ |
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1788 |
オーストラリア・ワイン造り始まる |
イギリス人アーサ・フィリップ船長シドニー近郊にさし木する |
オーストラリア |
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1789 |
フランス革命 |
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フランス |
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1797 |
アブサン酒が世に出まわる |
ペルノ−氏が発明 |
フランス |
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1810 |
ブランデーにナポレオンと称す |
1810-1820 |
フランス |
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1811 |
フランス・ワイン空前絶後の最良の年 |
COMET YEAR |
フランス |
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1820 |
アルコール計を考案 |
ガイ・ルサックフランス政府委員になりアルコール計考案 |
フランス |
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1821 |
ルクサルド、創立 |
チェリー、リキュールマラスキーノを製造 |
イタリア |
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1824 |
グレン・リヴェット蒸留所設立 |
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イギリス |
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1826 |
連続式蒸留機発明 |
ジョージ・スミス氏が発明 |
？ |
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1824 |
アンゴスチュラ・ビターズが生まれる |
ドイツ軍医シーガードがベネズエラノアンゴスチュラで発明 |
ベネズエラ |
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1830 |
キューバでバカルディ、ラム製造が始まる |
創始者、スペイン、カタロニア生まれＤ・ファクンド・バカルディ |
キューバ |
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1831 |
コフィー・パテント・スチル登場 |
コフィー・スピリッツ |
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1840 |
西宮の宮水発見 |
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日本 |
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1840 |
アメリカにドイツからビール伝来 |
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アメリカ |
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1842 |
ピルスナ−・ビール誕生 |
淡黄色ビールの見本ピルゼン |
チェコ |
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1842 |
ヴィンテージ・シャンパン現れる |
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フランス |
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1844 |
フランス陸軍、アブサン酒を使用 |
フランス陸軍アブサンを解熱剤として採用 |
フランス |
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1850 |
スコッチ・ウイスキーのブレンド物出回る |
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イギリス |
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1855 |
グラン・クリュ・クラッセ格付け |
ボルドーのシャトーに対して行われた１級から５級の格付け |
フランス |
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1857 |
ルイ・パストゥール、ワインプロセスを証明 |
酵母は生物、酵母の働きによりアルコールが誕生 |
フランス |
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1858 |
フィロキセラ、フランスに伝染 |
1858-1862 |
フランス |
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1860 |
カンパリ・リキュール誕生 |
イタリア、ミラノでガスパリー・カンパリによって誕生 |
イタリア |
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1869 |
日本、最初のビール醸造が始まる |
明治２年、横浜市の天沼でビール醸造が始まる |
日本 |
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1870 |
甲州にぶどう酒醸造始まる |
明治３年、甲州ぶどう酒の起源 |
日本 |
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1870 |
日本で外国酒の輸入始まる |
横浜カルノー商会、ジンを輸入 |
日本 |
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1870 |
カール・フォン・リンデが人工製氷機発明 |
ドイツ人学者の偉業は後のビール醸造に貢献した |
ドイツ |
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1873 |
フィロキセラがボルド−地方に襲う |
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フランス |
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1875 |
フィロキセラ、コニャック地方を襲う |
フランスのぶどう樹大半が死滅 |
フランス |
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1876 |
ルイ・パストゥール、加熱殺菌法発明 |
ワインの酸化を防ぐには加熱殺菌法が有効と論じた |
フランス |
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1885 |
明治屋創業 |
明治１８年 |
日本 |
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1887 |
大阪麦酒 K.K(アサヒビール)創立 |
明治２０年 |
日本 |
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1888 |
キリン・ビール販売始まる |
明治２１年 |
日本 |
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1891 |
マドリッド協定 |
4 月14日 |
ヨーロッパ |
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1,891 |
シェリー酒銘柄使用規制 |
ヘレス産以外のワインに |
スペイン |
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1892 |
アサヒ・ビール販売始まる |
明治２ 5年 |
日本 |
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1892 |
ビールの栓、王冠が発明される |
アメリカ人、ウイリアム・ペインター、ブリキを使った王冠発明 |
アメリカ |
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1901 |
酒税法が設定 |
明治３４年、酒精含有飲料法が創立される |
日本 |
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1907 |
キリン・ビール K.K創立 |
明治４０年 |
日本 |
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1907 |
スパークリングワイン、シャルマ製法発明 |
モンペリエの学校にてジャン・ユジェーヌ・シャルマが発明 |
フランス |
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1909 |
コニャックの名称法制化 |
フランス政府 |
フランス |
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1915 |
アブサン酒製造禁止 |
フランス政府がアブサン製造禁止令 |
フランス |
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1920 |
合成酒造りが始まる |
大正９年、理研酒の合成香料の特許 |
日本 |
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1920 |
禁酒法 |
アメリカでは、 13年間酒の製造、販売、輸送が禁止された |
アメリカ |
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1923 |
国産ウイスキ−誕生 |
京都府、山崎にて鳥居慎治郎がウイスキーを造る |
日本 |
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1935 |
缶ビール販売始まる |
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アメリカ |
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1935 |
フランスワイン法、 AOC |
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フランス |
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1939 |
清酒に公定価格施行 |
昭和１４年 |
日本 |
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1945 |
カクテル・キールが生まれる |
ブルゴニュー・ディジョン市長キール氏が発明 |
フランス |
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1948 |
カクテル・ベリーニが生まれる |
ヴェネチア、レストラン、ハリーズ・バーデ生まれる |
イタリア |
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1960 |
カストロ革命によりバカルディ社移転 |
バカルディ、キューバを離れ、プエルトリコに移る |
キューバ |
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1975 |
日本で初めて貴腐ワインが造られる |
サントリー山梨ワイナリ−において |
日本 |
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