４月８日（火）

今日は海老名市から、どんぐり博士の「どんぐり源さん」が座間市役所へ来庁した。

彼は私がヒマワリの活用研究をはじめた青年時代からどんぐり研究一筋のユニークな先輩で

活用、利用法のないどんぐりを圧力釜で煮込み食用にしたり、大豆と塩を原料に「どんぐり味噌」を

またどんぐりの固い皮を、ハンマークラッシャーという機械で破砕し「どんぐり茶」を商品化するなど

他、どんぐりをパウダーにし「どんぐりかりんとう」「どんぐりクッキー」「どんぐりドーナツ」などを世に送りだしている。

今年は、座間市において子供のヒマワリ研究「商品開発」にどんぐり源さんのノウハウを導入していきたいと思う。

凄いぞ「どんぐり源さん」！！！

(写真　源さんが手がけた　蒸し焼きどんぐり、どんぐり味噌、どんぐり茶、どんぐりさるこしかけ）

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